文章摘要：廚房滅火裝置的正確使用方法對于保障廚房安全至關重要。以下是詳細的使用步驟和注意事項：一、了解滅火裝置類型及原理濕式化學滅火系統：通過釋放濕式化學滅火劑與高溫油脂發生皂化反應，形成泡沫層覆蓋火源。干粉滅火系統：利用干粉滅火劑中斷燃燒的鏈式反應。自動噴水滅火系統：通過...
廚房滅火裝置的正確使用方法對于保障廚房安全至關重要。以下是詳細的使用步驟和注意事項：
一、了解滅火裝置類型及原理
濕式化學滅火系統：通過釋放濕式化學滅火劑與高溫油脂發生皂化反應，形成泡沫層覆蓋火源。
干粉滅火系統：利用干粉滅火劑中斷燃燒的鏈式反應。
自動噴水滅火系統：通過噴頭釋放高壓水流冷卻火源。
二、使用前準備與檢查（日常維護關鍵）
確認裝置狀態：檢查滅火劑儲存容器壓力是否正常，噴嘴是否堵塞，管道連接是否牢固。
熟悉操作界面：了解控制盤指示燈含義（如綠色正常/紅色故障）及手動啟動按鈕位置。
清理周邊區域：確保滅火裝置周圍無雜物遮擋，保證滅火劑噴射路徑暢通。
三、火災發生時的操作步驟
自動啟動流程
火災探測：當廚房溫度達到閾值（如183℃）或火焰被感溫器捕捉，裝置自動觸發。
聲光報警：控制盤發出警報，警示燈閃爍，提醒人員撤離。
滅火劑釋放：儲存容器閥門打開，滅火劑經管道輸送至噴嘴精準噴射。
手動啟動流程（自動失效時備用）
緊急操作：立即按下控制盤或手拉盒的"緊急啟動"按鈕。
確認動作：觀察壓力表指針下降，確認滅火劑正在釋放。
持續監控：在安全區域觀察火勢變化，若未控制需立即撥打119。
四、使用注意事項
人員安全優先：啟動裝置前必須確保所有人員已撤離廚房。
避免誤操作：日常禁止觸碰啟動裝置，防止意外觸發。
后續處理規范：
滅火后保持通風，避免吸入滅火劑殘留物
聯系專業機構補充滅火劑并檢修系統
48小時內提交書面事故報告至消防部門
五、定期維護要求（保障可靠性）
月度檢查：測試控制盤功能，檢查管道有無泄漏。
年度維保：由專業機構進行全面檢測，包括：
滅火劑壓力測試
噴嘴疏通檢查
聯動裝置可靠性驗證
六、特殊場景應對
油鍋起火：優先使用滅火毯覆蓋，若火勢失控再啟動裝置
電氣火災：先切斷電源，避免觸電風險后操作滅火裝置
多點起火：立即啟動裝置并撥打119，不可延誤
關鍵提示：廚房工作人員必須每季度參加消防培訓，熟練掌握裝置使用方法及應急流程。建議廚房配備滅火毯、防煙面罩等輔助器材，形成多重防護體系。
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